去老撾自駕游有哪些老撾美食值得推薦,老撾自駕游美食攻略

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去老撾自駕游有哪些老撾美食值得推薦,老撾自駕游美食攻略

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老撾自駕游攻略

老撾美食和泰國菜有很多相似之處,甚至很多常見的泰國菜卻是來自老撾,糯米飯,開胃菜沙拉和木瓜沙拉等泰國菜,都起源于老撾。由于泰國北部的部分地區曾經是老撾的一部分,因此這里的食物非常相似,但當然有不同之處。

達嘛轟(生拌木瓜)

達嘛轟嚴格來說在老撾算小吃,但名氣排在第1位,當之無愧,達嘛轟在老撾是無人不知,無人不曉。每每在老撾人面前一提達嘛轟,感覺老撾人都會咽口水一樣。

達嘛轟是老撾語的音譯,是用專用小刮刀將木瓜刮成細絲,里面放入小米辣、油標、臭魚醬等調料后一起搗制而成,味道非常辣,但脆而耐嚼,非常的爽口。

佛老(老撾米粉)

老撾米粉做法和我國云南的米線差不多,它是老撾名吃,和云南的米線店一樣,基本每條街都會有老撾米粉賣。其實老撾米粉做法還是挺講究的,湯汁很鮮美,配上肉片、魚丸,另外還有一籃子生鮮蔬菜和生辣椒、檸檬等,老撾人一般會直接生吃,根據個人口味加入魚露、辣椒醬之類調料,味道極佳。

冬陰功和冬陰爸(酸辣蝦湯或魚湯)

冬陰功和冬陰爸是泰國和老撾最具代表性的海鮮湯品,口感酸辣,色香味俱全,其實在國內的很多大型餐廳都有這道菜。湯里的辣味是因為放入了辣椒,酸味是因為有檸檬。喝起來味道非常鮮美,而且還是一道開胃良菜。

賓爸(烤魚)

老撾屬東南亞熱帶雨林地區,天氣炎熱、河流較多,非常適合熱帶魚羅非魚的生長,所以老撾羅非魚特別多。老撾人都喜歡在魚皮上撒許多的鹽,肚子里放些檸檬和香草去腥,烤熟后蘸著醬吃非常鮮嫩爽口。

賓蓋(烤雞)

老撾是原生態國家,沒有工廠污染,沒有化肥,沒有農藥。所以老撾的雞都是我們國內所說的“土雞”,可能是雞苗基因的原因,老撾的雞都不大,一只大一點兒的雞也就300-400克左右,所以烤雞我基本一個人就可以吃一只。老撾烤雞多以農家散養雞為原料,微火慢烤,雞肉蘸上醬或干辣椒粉吃,香氣撲鼻,酥脆可口。

臘普(碎肉)

臘普(碎肉)是一種頗具老撾民族特色的生涼萊肴。做法很講究:新鮮魚肉、豬肉、雞肉、牛肉等剁碎剁細,再拌上辣椒、香菜、番茄、檸檬、魚露等多種佐料制成,味道鮮美獨特,吃起來酸辣可口,胃口大增。

宋木(酸肉)

宋木(酸肉)用肉末和切得很碎的肉皮,加蒜末、鹽、味精等各種調料,經腌制后包入層層芭蕉葉中,經數天熟化后便可食用,味道鮮香微酸,滑潤爽口。這道菜感覺應該是傣族特色的菜肴,因為在我國云南的西雙版納很多傣族餐廳里都有這道菜。

搖窘(老撾春卷)

搖窘(老撾春卷)顧明思義就是和我們的春卷差不多,遙窘皮薄,內有蝦、肉、花生、豆芽等,或包入素餡,油炸后色澤金黃、香氣撲鼻,蘸甜醬吃,香酥可口,應該是一道下酒佳肴。

靠蘭(竹筒飯)

老撾人家里很少吃大米飯,喜歡吃糯米,他們將糯米淘洗干凈后裝入竹筒,用小火烘烤至熟,這樣的竹筒飯糯米醇香、竹子清香融匯一起,并有糯米的特有嚼勁,粘粘糯糯回味悠長。小時候我們在國內因為生活困難,也用竹筒裝上蠶豆或碗豆用火烤了吃過,想不到這在老撾人這里成了一道美食。

靠雞(夾心面包)

第一次聽老撾人講“靠雞”,與烤雞發音一樣,但靠雞在老撾是面包??赡芤驗槔蠐朐欠▽僦趁竦氐脑?,老撾人也喜歡吃面包,他們將面包制作成很多特色佳肴??侩u是將制作的法式面包烘烤后分切成兩瓣,當中夾上一些肉類、雞蛋、蔬菜、果醬料等餡料,用它作為早點,方便而“營養到位”,如果再配上一杯香甜清純的牛奶或豆漿,那是最完美的早餐。

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